SALUMI
-
IGP
-
Affumicata
-
Wagyu
​
-
Black Angus
-
Al Tartufo
-
Carne secca
Ottenuta dai tagli più pregiati della coscia di manzo, la nostra bresaola incarna l'eccellenza della produzione valtellinese, la cui origine e produzione risiedono nel cuore delle Alpi italiane. Si tratta di un prodotto fresco, magro e versatile, ideale per qualsiasi tipo di dieta e per consumatori di ogni età, cultura e credo religioso, grazie anche alla sua certificazione Halal.
BRESAOLA DELLA VALTELLINA
Il rispetto della tradizione e la ricerca dell'eccellenza sono valori che da sempre contraddistinguono la famiglia Galloni. Questi valori si riflettono in un prosciutto unico al mondo, frutto del nostro impegno per una qualità sempre più elevata, guidato da passione, competenza e consapevolezza, con lo sguardo rivolto con determinazione al futuro.
PROSCIUTTO DI PARMA
Nel cuore della Food Valley italiana, culla di antiche tradizioni ed eccellenza culinaria: è qui, nella campagna della Bassa Parmense — terra famosa in tutto il mondo per le melodie del maestro Giuseppe Verdi — che nascono i migliori prodotti dell’arte della lavorazione della carne suina.
CULATELLO DI ZIBELLO
.png)
Riconoscerete il nostro Cotti al primo sguardo… e al primo morso!
Delicate sfumature rosate, morbide venature di grasso che lasciano intravedere la struttura della coscia, una consistenza tenera e succulenta e un sapore piacevolmente sapido.
Si tratta di prodotti deliziosi e genuini, ideali come ottimo antipasto o come piatto unico leggero.
PROSCIUTTO COTTO
_edited%20(1).jpg)
Il nostro Salame Felino IGP è prodotto esclusivamente con ingredienti di prima scelta, provenienti da suini che, in termini di genetica, alimentazione e condizioni di allevamento, sono idonei alla produzione del Prosciutto di Parma DOP: nascono quindi in Italia, hanno un peso medio di almeno 130 kg e appartengono alle razze Large White, Landrace e Duroc.
SALAME FELINO
.jpg)
Rinomata per il suo sapore delicato, la Coppa Piacentina DOP è un salume di alta qualità ottenuto da suini allevati in aziende agricole italiane. Grazie a un lungo processo di stagionatura (almeno 90 giorni), la coppa si è sempre distinta per il suo gusto saporito, la consistenza equilibrata e il caratteristico colore rosso e bianco, dovuto alla combinazione di carne magra e grassa.
COPPA PIACENTINA
PROSCIUTTO S. DANIELE
Prodotto esclusivamente con cosce di maiale selezionate in base alla qualità e al peso, destinate a un processo di stagionatura di 24 mesi in cantina. Il risultato è un prosciutto raffinato dalla dolcezza senza pari.
Prodotto a San Daniele del Friuli (Udine) nel rispetto delle norme DOP.
.jpg)
Il guanciale si contraddistingue per un processo di stagionatura lento e delicato (circa 3 mesi); viene prodotto senza conservanti e presenta un sapore unico e un aroma intenso e inebriante.
Può essere il protagonista di piatti famosi come la «carbonara» e l’«amatriciana», ed è un ingrediente prezioso per insaporire e dare un tocco personale a qualsiasi piatto.
GUANCIALE
%20(1).jpg)
Il pastrami ha origini mediorientali, ma ha conquistato i palati di tutto il mondo, da New York a Milano.
Realizzato esclusivamente con carne di manzo di prima scelta, è condito con una miscela segreta di spezie aromatiche. La preparazione si completa con una cottura lenta al vapore e l'affumicatura con legni pregiati.
PASTRAMI
Secoli di tradizione rendono lo speck altoatesino una specialità unica.
Il processo di affumicatura gli conferisce un sapore ricco e saporito, pur conservandone l'aroma delicato. È proprio l'arte dell'affumicatura a conferire a questo speck il suo gusto straordinario. Il lungo processo di stagionatura ne intensifica ulteriormente le note e gli aromi, conferendogli infine un sapore senza pari.
SPECK
.jpg)
Il petto di tacchino arrosto è un prodotto versatile, perfetto in ogni periodo dell'anno.
È fantastico in estate per antipasti veloci e primi piatti leggeri e freschi, ed è eccellente durante il resto dell'anno per ricette gustose e originali.
È ideale per una dieta equilibrata poiché è preparato con carne bianca e ingredienti di alta qualità.
TACCHINO
Preparato con carne di maiale selezionata, un piatto tradizionale del Lazio, qui in versione piccante.
Il suo delizioso sapore è esaltato dal peperoncino, creando un sapiente equilibrio di sapori caratterizzato da una delicata piccantezza. I sapori e gli aromi del Sud Italia in un concentrato di gusto, tradizione e profumo.
SPIANATA PICCANTE
