WHO I AM
PROSCIUTTO DI PARMA
Il rispetto delle tradizioni e la ricerca dell’eccellenza sono valori che da sempre contraddistinguono il carattere della famiglia Galloni.
Valori che si traducono in un Prosciutto unico al mondo nel perseguire una qualità sempre più alta, guidati da passione, competenza e consapevolezza, con lo sguardo sempre puntato al futuro
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I nostri Cotti li riconoscete al primo sguardo… e al primo assaggio!
Sfumature delicatamente rosate, linee di morbido grasso dove si intuisce la struttura della coscia, texture morbida e succulenta, gusto gradevolmente saporito.
Sono prodotti buoni e sani da portare in tavola per un antipasto eccellente o un secondo piatto leggero.
PROSCIUTTO COTTO
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SALAME FELINO
Il nostro Salame Felino IGP è realizzato solo con le migliori materie prime attraverso una selezione degli stessi suini che per genetica, alimentazione e condizioni d’allevamento, sono idonei alla produzione del Prosciutto di Parma DOP: nati quindi in Italia, con un peso medio non inferiore ai 130 Kg e appartenenti alle razze Large White, Landrance e Duroc.
Famosa per il suo sapore delicato, La Coppa Piacentina DOP è un prodotto
di alta salumeria ottenuto dalla lavorazione di suini provenienti da allevamenti italiani.
Grazie ad una lunga stagionatura (minimo 90 giorni), la coppa è da sempre nota per il suo gusto sapido, la sua consistenza equilibrata e per il tipico colore rosso e bianco dato dalla presenza di carne magra e grassa.
COPPA PIACENTINA
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Il Guanciale è caratterizzato da una lenta e delicata stagionatura (circa 3 mesi), prodotto senza conservanti, dal sapore unico e dal profumo intenso e inebriante.
Può essere lo splendido protagonista per celebri piatti quali “Carbonara” ed “Amatriciana”, e prezioso ingrediente per insaporire e personalizzare ogni piatto.
GUANCIALE
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SPECK
La tradizione secolare fa dello Speck Alto Adige una specialità unica.
Grazie all'affumicatura sa essere saporito e gustoso, mantenendo un aroma delicato. E' grazie all'arte dell'affumicatura che si deve il gusto straordinario di questo speck. La lunga stagionatura ne intensifica poi ulteriormente note e aromi donandogli infine un sapore inimitabile.
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TACCHINO
La Fesa di Tacchino al forno è un prodotto versatile e ideale in qualsiasi periodo dell’anno.
Fantastico in estate per preparare antipasti veloci, primi piatti freddi e leggeri, ottimo durante il resto dell’anno con ricette sfiziose e originali.
Ideale per un’alimentazione bilanciata perché preparato con carne bianca e materie prime di alta qualità.
SPIANATA PICCANTE
Da carne di suino selezionata, una tradizione laziale qui in versione piccante.
Il gusto appetitoso è arricchito dal peperoncino in un sapiente equilibrio di sapori che si distingue per delicata piccantezza.
I sapori e i profumi del sud Italia in un concentrato di gusto, tradizione, aromi.
THE MARKET IS THE WORLD
I have been doing this job since 1989, when I participated in my first international trade fair for a major Italian food company. This company taught me a lot and helped me grow, and when I had to leave in 2014, I was able to put my ideas and the lessons I had learned into practice.
Over the years, I have participated in trade fairs all over the world and sold products in the UAE, India, Qatar, Kazakhstan, China, Russia, the Netherlands, Jordan, Bahrain, Sweden, Lithuania, Switzerland, France, and Canada.
Many things have changed over the years, but one thing has remained intact: my passion.
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